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Lecker

Heute mal ein Lieblingsrezept

Bärlauchsuppe

 


Gibt es heute, eins meiner absoluten Lieblingsrezepte, ich liebe diese Suppe ♥

 

ca. 250 gr Bärlauch (oder nach Belieben)

1 Zehe Knoblauch

2- 3 Schalotten

4-5 Kartoffeln

1 Liter Gemüsebrühe

250 gr Creme Fraiche

Muskat, Pfeffer und Salz

 

Koblauch und Schalotten klein würfeln, in etwas Butter andünsten, in Würfel geschnittene Kartoffel und in Streifen geschnittenen Bärlauch dazugeben, schön anschwitzen,  mit der Gemüsebrühe ablöschen, ca. 15 Minuten kochen (bis die Kartoffel weich sind) und dann mit dem Pürierstab alles schön durchpürieren. Jetzt nur noch mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken und Creme Fraiche unterrühren.


Lecker :-)


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Schwiegerpapasocken Teil I

 

 

 

Mein Schwiegervater hat Anfang August Geburtstag und liebt handgestrickte Socken genauso wie sein Sohn :-) Und da Schwiegermama keine Lust mehr auf Sockenstricken hat, muß das wohl die Schwiegertochter übernehmen *lach*

Die Socken sind aus einem Opal Knäuel vom Maiabo 2010 und mir gefallen sie sehr gut. Keine Knoten, keine Farbfehler und tolle Qualität, was will man mehr, Opal zu stricken ist einfach immer ein Genuss :-)

 

 

Maiabo 2010 Opal

Gr. 46/47

2,5er Knitpro

72 Maschen, 3 re/1 l

26/2010

 

Das nächste Bobbele ist angstrickt, mal sehen ob ich noch ein Paar für ihn fertigbekommen, vorgenommen hab ich es mir, aber das sind immer die tausend anderen WIPs und Ideen im Kopf, die man auch so gerne stricken würde, zur Zeit spuckt mir Baumwolle im Kopf herum, manche lieben sie, manche mögen sie gar nicht, ich muß unbedingt auch mal welche stricken und ausprobieren, wie ich sie finde :-)

 

Ich wünsche allen ein schönes Wochenende bei dem tollen Wetter!!!!


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Man nehme.....

 

20 Holunderblüten (gestern frisch beim Waldspaziergang gepflückt)

2-3 Biozitronen

1 Bioorange

50 gr Zitronensäure (gibts beim Apotheker)

1, 5 kg Zucker

1, 5 Liter Wasser

 

 

Wasser sprudelnd aufkochen lassen, Zucker und Zitronensäure in einen großen Topf (super dafür Omas Steinguttopf), kochendes Wasser darüber schütten, verrühren, danach die in Scheiben geschnittenen Zitronen und Orangen und zum Schluß die Holunderblüten. Die Blüten allerdings bitte nicht waschen, sondern einfach schauen, ob keine Käfer o.ä. drinnen hängen, beim Waschen würde der Blütenstaub mit ausgewaschen werden.

 

 

Das mehrmals täglich umrühren und nach 3 Tagen alles durch ein engmaschiges Sieb (oder Geschirrtuch) absieben und fertig ist der leckere

 

Holunderblütensirup

 

 

Ich fülle ihn teils in Flaschen ab und mache davon auch Eiswürfel.

 

1 - 2 Esslöffel davon in einem Glas Wasser (oder auch Sekt) ist ein Genuss und ein super Durstlöscher fürn Sommer.

 


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Wenn der Postmann zweimal klingelt.....

 

bringt er nicht nur Wolle, sondern manchmal auch riesengroße Pakete aus Waltrop von der lieben Katja.

Drinnen war ein Brotbackautomat, den sie supergünstig bei einer Nettoneueröffnung abstauben konnte und mir unbedingt als Widergutmachung für eine andere Aktion schenken wollte, was zwar nicht nötig gewesen wäre, gefreut hab ich mich trotzdem riesig :-)

Natürlich musste ich ihn sofort ausprobieren, hier mein 1. Weissbrot, schade, daß es kein Geruchsinternet gibt, ihr müsstet mal riechen, wie verführerisch es jetzt im ganzen Haus riecht.

 

 

Nochmal vielen vielen lieben Dank Katja!!!!! Ich revangiere mich wieder ;-)


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Kirschtag

 

 

Wir hatten heute einen Kirschentag, gestern war ich mit Leo bei meiner Tante am Kirschbaum (der dieses Jahr so was von voll hängt, daß die Zweige sich biegen) und wir haben zwei große Schüsseln voll Kirschen gepflückt. Heute habe ich die Kirschen dann folgendermassen verarbeitet: Ein paar Gläser "normale" Kirschmarmelade, ein paar Gläser Kirschkompott (wird eingefroren), einen Schoko-Kirschkuchen, der morgen früh noch einen Guss bekommt und das leckerste von allen: 
Ein paar Gläser Erdbeer-Kirsch-Bananen-Kokos-Marmelade :-)
Das Usprungsrezept habe ich gestern hier gelesen und es dann noch ein wenig abgewandelt, da ich wider Erwartens keinen Batida de Coco mehr im Keller hatte und ich nicht mehr ganz so viele Erdbeeren, dafür aber Massen an Kirschen dahatte.
Hier mein Rezept:
500 gr Erdbeeren
250 gr Kirschen
250 gr reife Bananen
ca. 3 Eßl. Kokosmilch
ein paar Spritzer Zitronensaft
500 gr 2:1 Gelierzucker.
Die Marmelade schmeckt so was von lecker, ich musste gleich ein Brot damit essen und Leo hat mir den Topf ausgeleckt und meinte, daß er jetzt NUR noch diese Marmelade essen möchte. Schade, daß es kein Geruchs- und Geschmacksinternet gibt, sonst würde euch jetzt die Zunge am Gaumen hängen :-)))))
Morgen gehen wir wieder zum Kirschbaum, dieses Mal mit Leiter und Erwin im Gepäck :-) Schwarze Finger hab ich sowieso schon, also kann ich noch ein paar Kilo Kirschen auskernen. Ich brauch nur dringend so ein Kirschkerneausdingsbumens, wie meine Mutter und Oma haben.
By the way: unser eigener kleiner Kirschbaum, den wir kurz nach dem Hauskauf hier eingepflanzt haben, hatte auch schon ca. 20 Kirschen dran hängen, mal sehen, wieviele es nächstes Jahr sind.
Ich wünsche euch allen ein schönes Wochenende!!!

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